|
|
Thais Roerbak Met Eiermie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkensvlees * 1 teentje knoflook * stukje gemberwortel * 2 eetlepels sojasaus * versgemalen peper * 1 eetlepel sherry * 200 gram groene asperges * 2 bosuitjes * 150 gram maiskolfjes * 150 gram shii-take * 1 eetlepel zonnebloemolie * 1 theelepel sesamolie * 2 eetlepels oestersaus * 250 gram eiermie * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het varkensvlees in dunne plakjes. Pers de gepelde knoflook boven een kom. Rasp de geschilde gemberwortel erbij en voeg sojasaus, peper en sherry toe. Schep het vlees erdoor. Snijd de onderkant van de asperges en snijd de groenten in schuine stukken van 4 cm. Verdeel de bosuitjes in stukken van 2 cm. Giet de maiskolfjes af. Borstel de shii-take of veeg ze schoon met keukenpapier en verdeel ze in plakjes. Verhit de zonnebloem en sesamolie in een wok. Schep de helft van het vlees erin en roerbak 3 minuten. Schep het vlees uit de pan, houd het warm em doe het zelfde met de rest ervan. Kook intussen de mie in water met zout. Schep de asperges, bosui, msiskolfjes en shii-take door het bakvet en roerbak 2 minuten. Voeg het vlees toe en bak nog 3 minuten. Roer de oestersaus erdoor en serveer het gerecht op een bedje eiermie in ruime kommen.
|
|
|